在使用豆腐皮機(jī)之前,首先要選擇好的布料,選擇布料的關(guān)鍵是選擇純棉布料。人造棉布的外觀和棉布非常相似,但是人造棉布的收縮非常嚴(yán)重,豆腐很容易被豆腐覆蓋。為了防止豆腐沾布,包布購(gòu)買后應(yīng)經(jīng)過(guò)需要加工后才能使用。常見(jiàn)的是煮布,又硬又黃的棉布,煮開(kāi)后可以變成又白又軟的豆腐布。
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